Німецька Євангелічно-Лютеранська Церква України визнає і сповідує Святе Письмо Старого і Нового Завітів, як єдине джерело і непогрішиму норму всього церковного вчення і діянь, і вважає Апостольський, Нікейський і Афанасієвський Символи древньої Церкви, а також віросповідання Лютеранської Церкви, особливо Аугзбургське віровизнання і Малий Катехізис доктора Мартіна Лютера , істинним і чистим тлумаченням Слова Божого.

Основними віровизнавчими документами НЄЛЦУ є: